河南省辅读中等职业学校专业介绍

幼儿的创造性思维

现在，越来越多的父母更加关注孩子的早期教育，他们希望孩子成长为会生存，懂生活，会学习，会创造，会合作，会负责，会关心，肯进取，敢冒险的身心健康的创新性的人。幼儿的创造性培养是贯穿融合在教育过程的一切活动之中的，语言教育过程当然不能例外，语言是思维发展的工具，幼儿的语言教学应利用这一特殊工具发展幼儿的创造性思维。

选择能诱导创造性思维的教学内容，有趣的内容能过激发幼儿的积极性；利用多样式、启发式、开放式的提问，发散幼儿思维在课堂上，引导幼儿探索解决问题的多种途径；提供宽松、愉快的语言运用环境是幼儿语言运用的动力与源泉，激发幼儿创造性地运用语言。

作为一名幼儿教师，要根据幼儿的年龄特征，采用生动、形象的教学语言，以及形象的教具，创设出生动有趣的情景，以便让幼儿更加直观地描述、感知形象，进而通过自由想象扩展内容。

教师在课掌中多种思维模式灵活运用，多个角度提问设问，这样才会让幼儿的智力得到最大的开发，解决问题的能力得到最大的提高。就如着名教育家陶行知先生倡导的"同中求异，异中求同"的思考方法一样，我们要在孩子身上发现最美好的东西，不用学校的条条框框限制他们，鼓励孩子独立工作--创造。

幼 师

培养方向：主要培养德、智、体全面发展，熟悉幼儿生理、心理基本特征和幼儿身心发展规律，掌握幼儿教育专业必备的专业理论知识和弹、跳、唱、画等各科教育教学技能，具有较强实践能力并具有幼儿教学能力的老师。

教学计划：美术、声乐、钢琴、舞蹈、试唱练耳、幼儿保健、幼儿卫生学、幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生学、美术教学法、科学教学法、语言教学法、数学教学法、音乐教学法、体育教学法、游戏学、舞蹈、钢琴、声乐、儿童舞编排、编配儿童歌曲（双手弹奏）、儿童文学、普通话、幼儿园工作规程等。

职业资格证书：幼儿教师资格证、普通话资格证、钢琴等级资格证书、舞蹈等级资格证书等。

就业方向：可在幼儿园、学前教育机构、小学学前班从事特聘教师工作，还可胜任幼儿园英语教学和幼儿园英语特长班的教学指导工作。

美容化妆摄影

培养方向：本专业培养适应社会发展需要和职业需要，具备形象设计师所必须的形象设计基本理论和相关知识技能，有较高文化素养和创新能力，熟悉时尚化妆造型、发型设计与制作、服装色彩搭配等知识，具有手绘表现和计算机辅助绘图能力，时尚人物整体造型能力，并能从事美容美发管理、婚纱摄影等工作，适应人物形象行业第一线高素质高级技能型人才。

教学计划：美容技巧法、基本美容与高级护理、皮肤生理学、面部整体美容及按摩、面部刮痧、去眼袋、祛斑、绣眉、漂唇、纹眼线、发型设计艺术、美甲、化妆概述、化妆简史、化妆品分类介绍和使用方法、美容护肤基础、各种眉形、唇形人画法、黄金分割、脸形人认识与矫正、化妆步骤而已打底技巧、化妆色彩运用和眼影彩绘练习、专业化妆、日妆、生活职业妆、中西式新娘妆、舞台效果妆、时尚化妆、晚宴妆、影视与戏剧化妆、白领形象设计、欧式、韩式、唯美、画意、古典、时尚等各种妆面造型、影视形象设计、人体造型与摄影效果、人像摄影基础、獐摄影造型与真摄影造型、婚纱摄影造型、新闻摄影抓拍、数码后期特效处理等。

职业资格证书：化妆师资格证、美发师资格证、美容师资格证、美甲师资格证等。就业方向：学生毕业后可在广告公司，影视剧制作公司、新闻媒体、报社杂志期刊社、出版社、婚纱影楼、文化宣传部门和其他有关事业单位，从事摄影摄像、影视制作、计算机平面设计、广告策划与制作、文化宣传、社会教育、商业摄影等工作。

烹 饪

培养方向：培养德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业素质，培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识、具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

教学计划：烹饪原料的选择，分档，粗、细加工，及刀工的切配、腌制与保管，山珍、海味类、鲜货、干货原料的加工及水鲜作，鲜货作、冰鲜作的保养与运作。一般刀工与花刀配菜。调味，调料与调味原理分析及各档次火候的运用法则；糊浆原理与芡汁调各，上色与熬汤技术，装盘手法与点缀等工艺及川、粤、鲁、苏、沪、豫、湘、浙八大菜肴的上百种烹调方法及八百多例的菜肴实习；凉菜制作中的拌调、炝、糟、泡、卤、烧烤等三十多种制作方法和一百多种凉菜实习；面食类有烩面、拉面、削面、煎包、煎饺、油饼、油酥、蛋酥、生日蛋糕、夹馅烧饼、三明治、皮萨等上面个品种实习及制作；花鸟、鱼、虫、兽、人物、山水等各种南瓜雕、萝卜雕、西瓜雕、泡沫雕、黄油雕及形象拼盘，参锦拼盘、筵席拼盘组装等几十个品种的制作；酒店管理：进货、厨房、餐厅经营、外卖、销售管理主客户服务；营养配膳及养生细则，药物配膳的基础及妙方，及文化课和兴趣课。

职业资格证书：烹饪中级证、高级证、技师证、中式烹调师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。

就业方向：旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理。