洛阳旅游学校烹饪专业介绍

洛阳旅游学校的烹饪专业立足于国内餐饮，服务地方经济为宗旨，以“重技能、宽知识、懂管理、能创业”为专业特色，培养适应现代酒店第一线的需要，掌握现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理基本知识，具备烹饪工艺、营养配餐、酒店管理基本技能技巧，培养学生“会烹调、懂营养、讲卫生、善管理”有一定的创新研发能力，培养学生具备扎实的专业基本功和娴熟的烹饪操作技能，能综合应用所学知识，分析和解决经营管理中的实际问题；能胜任星级酒店、宾馆的操作技术和管理工作；具有较强的适应现代厨房一线、二线的动手操作能力，要求达到德、智、体、美、劳等全方面发展的高素质技能型人才。我校的烹饪专业具有完善先进的专业教学设备设施，校内建有中式烹调室、刀工切配室、中西面点室等仿星级酒店的实训室，为常规教学和对外技术培训提供了有力保障。毕业时通过国家职业技能鉴定，可以考取中高级烹调师、面点师、营养师职业资格证书。

我校女子烹饪班为全省独有的特色班，自开办以来，家长满意度高，社会口碑好，实习生受到用人单位好评。本特色班的专业课程以中、西面点为主，中、西烹调、冷雕、面雕、面塑为辅，让学生为今后的工作打下扎实的专业基础。可以拥有高考、3+2升学，单招等多种升学途径。此外，在校期间参加技能考核合格后，便可颁发相应的职业资格证书。

本着升学、就业、实习为一体的教学模式，实行“产教融合、校企合作、工学交替”的人才培养模式。学校在全国各地建有稳定的实习基地。如：北京巴黎贝甜、上海新元素等，2016年毕业生平均工资达到4000元以上。