贵阳市烹饪专业的现状和前景

　　要下定决心选择一个专业就需要了解专业前景，好的就业前景仿佛像吃了定心丸，能够放心报读，餐饮业火爆，在贵阳市学烹饪专业的同学比较关心专业现状与前景，以下分析请和老师一起阅览下吧。

　　想要谈专业就必须谈行业，餐饮行业现状与前景：

　　随着我国国民经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。据统计，近五年来，我国餐饮业每年都以18%左右的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

　　目前，旅游餐饮、家宴、婚庆消费成为经营亮点，经营特色化和市场细分化更加明显，大众消费进一步成为餐饮业的消费主流。餐饮企业之间的合并重组增强，企业改制步伐加快，异地扩张和餐饮集团化、连锁化成为发展趋势。

　　从国家政策和社会大环境来看，餐饮业已经到了发展的黄金时期，由于餐饮业是劳动密集型产业，在解决劳动就业方面有着非常重要作用。而目前解决劳动就业问题是各级政府为民谋利的主要体现和政策取向。在市场方面，中国的城市化步伐加快，大量的农村人口逐步城市化，原有城市人口的消费能力逐步增强，由于人口众多和中国经济的持续高速发展，在“民以食为天”的文化背景下，中国已经成为世界上最大的餐饮市场。

　　烹饪专业现状与前景：

　　“面向21世纪职业教育改革和专业建设规划”研究与发展项目中，已将烹饪专业列为重点建设专业之一，旺盛的人才需求更为烹饪专业建设提供了前所未有的良好契机和动力。

　　客观的说，贵阳市乃至全国从事烹饪专业工作的人员，职业素质、文化层次普遍较低，只能从事一般性技术工作，远远跟不上现代酒店业的发展要求和市场需要。迫切需要既有一定的理论知识，又有专业技术的高素质的烹饪专门人才，能熟练应用成熟技术和传播、推广新技术，并具有创新精神和创业能力的高素质劳动者及管理者。

　　在贵阳市读烹饪专业进行系统专业的学习当然是很好的，现在餐饮业需要大量专业人才，就业方向也是很广的，当得了厨师做得了管理，前景光明。