遵义重美职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业都学些什么?

贵州省中专职业学校怎么选择?目前我国职业教育快速发展，各省各市的职校数量也变得越来越多，但不同的中专职业学校的综合实力和教学质量都会有所差异，所以要谨慎择校。遵义重美职业技术学校是很多学生都比较看重的职校之一，同时近些年选择就读的人数也在不断地增长，为了让人更了解该校，老师这里整理了相关的资讯，下面就一起来看看吧：遵义重美职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业都学些什么?

遵义重美职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

一.中餐烹饪与营养膳食专业简介

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

二.中餐烹饪与营养膳食就业前景

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

三.中餐烹饪与营养膳食专业课程

专业教学主要内容：烹饪营养与食品卫生，特色菜品制作技术，面点制作技术，中医基础理论，烹饪原料加工技术，营养餐设计与制作，中餐烹调技术，餐饮成本核算，药膳设计与制作，中央厨房运转管理，冷菜制作与食品雕刻技术，菜单与宴会设计，现代餐饮管理，烹饪原料知识，烹饪概论

遵义重美职业技术学校简介

遵义重美职业技术学校的前身是遵义重美美容美发培训学校，成立于1996年，我们从2004年开始筹建中等职业技术学校，经过两年多的努力，于2006年4月经遵义市教育局批准成立了“遵义重美职业技术学校”，从事中职学历教育和短期职业技术培训。

学校搬后，计划将位于海尔大道的现有学校进行扩建、新建酒店，作为该校开设的旅游酒店、美发专业的实训基地和学生就业基地，以解决学生的实习和就业问题。
教职员工配置100人左右。管理模式：实行董事会领导下的校长负责制，设董事会、校委会、党支部以及设置相应的科室。